Produktbeschreibung
Die Abtei Himmerod ist eine von Bernhard von Clairvaux gegründete Zisterzienserabtei im Landkreis Bernkastel-Wittlich, am Rande des Weinbaugebietes Mosel. Seit dem 12. Jahrhundert bis ins 19. Jahrhundert betrieb die Abtei Himmerod Weinbau. Pachtverträge für die berühmtesten Weinlagen der Mittmosel wurden im Laufe des Bestehens des klosters geschlossen. In Zusammenarbeit mit den Mönchen der Abtei und den Önologen der Weinkellerei Hechtsheim wurden die Weine für die Edition Abtei Himmerod ausgewählt. Dabei wurde besonders auf die tupische Mineralität und die Sortentypizität der Riesling-weine Wert gelegt, um das einzigartige Terroir der Mosel auf optimale Weise widerzuspiegeln.
Anschrift Hersteller/Importeur
Les Grands Chais de France, 1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
Die Abtei Himmerod ist eine von Bernhard von Clairvaux gegründete Zisterzienserabtei im Landkreis Bernkastel-Wittlich, am Rande des Weinbaugebietes Mosel
Heute leben im Kloster zehn Mönche, die sich neben ihren kirchlichen Tätigkeiten den Arbeiten in einem eigenen Museum, einer Gaststätte und einem Gästehaus widmen
Herstellung nach der Méthode Champenoise (der klassischen Flaschengärung) und reift insgesamt 12 Monate auf der Hefe
Der Wein hat eine leichten, anregenden Duft von gelben Früchten wie Pfirsich
Am Gaumen ist er mineralisch und dominiert mit erfrischenden Aromen von gelben Früchten
Passt hervorrangend zum Aperitif oder zu Desserts
Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 5-7°C
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